Nos préparations
Avec Restaurant de Rancé dans l’Ain (01), nous vous proposons un service traiteur et des plats à emporter ! Tous nos plats chauds sont servis avec une garniture variée de légumes. Tous nos plats ont toujours été, et resteront de fabrication maison. Nous acceptons les chèques vacances ainsi que les tickets restaurant.
Nos menus
Pour tous les goûts
MENU du 25 Décembre
Menu 55 €
Foie gras de canard maison , brioche du chef toastée
Ou
Salade variée à la carpe fumée et aux cuisses de cailles
Ou
Saumon fumé artisanalement, brioche du chef toastée
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Feuilleté de saumon à la florentine
Ou
Grenouilles fraîches persillées
Ou
Civet de chevreuil sauce grand veneur
Ou
Poulet fermier à la crème d'Etrez et aux morilles
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Fromages aux choix
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Nougat glacé
Ou
Crème brûlée,
Ou
Marquise au chocolat
Ou
Salade de fruits
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Café, Thé infusion, mignardises et papillotes
MENU DE LA ST SYLVESTRE
Menu 85 €
Coupe rosée de « gris perlé », demi sec du Caveau Bugiste Velouté de potimarron
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Escalope de foie gras chaud au jus de vinaigre balsamique, sur lit de pomme poêlée
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Filet de sandre rôti sur peau, sauce crémeuse parfumée à l’oseille
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Pause glacée : sorbet châtaigne arrosé de Marc du Bugey du « caveau bugiste »
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Filet de bœuf charolais (français) « simplement poêlé », et son beurre manié aux champignons
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Fromage blanc en faisselle ou assortiment de fromages s
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Nougat glacé du chef
Servi avec une coupe de Champagne « Gonet », cuvée blanc de blanc grand cru
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Café, thé ou infusions
Gourmandises maison et papillotes
MENU DE LA SAINT VALENTIN
Menu 40 €
Foie gras de canard du chef, brioche toastée maison
Ou
Salade variée et noix de St Jacques poêlées
Ou
Trio de saumon, carpe et anguille fumées , brioche toastée maison
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Filet de sandre rôti sur peau, sauce crémée à l'oseille
Ou
Grenouilles fraîches persillées
Ou
Poulet fermier aux queues d'écrevisses et à la crème d'Etrez
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Assortiment de fromages ou fromage blanc en faisselle
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Nougat glacé du chef
Ou
Mousse au chocolat
Ou
Salade de fruit
Tous les desserts sont de confection maison
Menu Express à 19 €
(Servi le midi du Mardi au Vendredi. MENU UNIQUE SANS CHOIX)
Une entrée
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Un plat chaud garni
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Fromage
Ou
Dessert maison
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Café
Menu 30 €
(Ce menu n'est pas servi le dimancheet jours fériés)
Salade aux fromages de brebis
Ou
Pâté en croûte de volaille "maison"
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Filet de sandre "meunière", garnitures de légumes
Ou
Poulet fermier à la crème de Bresse, garniture de légumes
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Fromages aux choix
Ou
Dessert maison ou glaces
Menu 38 €
Charlotte tiède aux pointes d’asperges
Ou
Foie gras de canard et toast brioché « maison »
Ou
Salade aux queues d'écrevisses et saumons fumé
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Grenouilles fraîches persillées (250g)
Ou
Filet de carpe des Dombes façon « grand-mère »
Ou
Poulet fermier à la crème de Bresse et aux morilles
Ou
Entrecôte française (250gr) et son beurre maître d’hôtel
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Fromages au choix
Ou
Dessert maison au choix
Menu à 48 €
Grenouilles fraîches persillées (250g)
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Poulet fermier à la crème et aux morilles
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Fromages au choix
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Dessert maison au choix
Menu à 58 €
Une entrée
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Un plat chaud
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Fromages au choix
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Dessert maison au choix
Menu à 68 €
Escalope de foie gras chaud aux pommes et vinaigre balsamique
Ou
Salade aux noix de St Jacques rôties
Ou
Fricassée de girolles aux queues d’écrevisses
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Grenouilles fraîches persillées (250g)
Ou
Poulet fermier à la crème et aux morilles
Ou
Filet de bœuf façon "Rossini"
Ou
Noix de St Jacques poêlées, duxelles de petits légumes
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Fromages aux choix
ET
Dessert maison ou glaces
Menu Enfants à 18 €
(Jusqu'à 10 ans)
Assiette de jambon cru ou de jambon blanc
Ou
Assiette de saumon fumé
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Assiette de grenouilles fraîches
Ou
Poulet à la crème
Ou
Entrecôte
Gratin de pommes de terre
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Fromage
Ou
Glace(2 boules)
Ou
Dessert
TOUT LES PLATS PROPOSÉS AU MENU PEUVENT ÊTRE SERVIS Á LA CARTE
TARIFS BOISSONS (liste non exhaustive)
APÉRITIFS : servis avec mise en bouche (hors menu express) de 6.00 € à 9.00 €
JUS DE FRUITS : 4.00 € // BIÈRE (suivant la marque) de 5.00 € à 6.50 €
VIN AU VERRE : de 6.00 € à 9.00 € // VIN EN PICHET 50 CL : 7.00 €
EAUX : de 6.00 € à 7.00 € // CAFÉ , THÉ, INFUSIONS(servis avec mignardises maison) : 4.00 €
VINS 75 CL : à partir de 30.00 €
Pour toute demande d'information personnalisée ou demande de réservation, contactez-nous au 04 74 00 81 83 ou via le formulaire de contact en ligne.